Super Granos. Semillas, Legumbres, Leguminosas y Frutos secos.

Con esta obra encontrarás todo lo que necesita saber para elaborar deliciosos platos caseros con los más versátiles cereales. Perfecto para quien desea explorar todo el potencial culinario de los GRANOS y disfrutar de sus propiedades nutritivas.

CONTENIDO: Una referencia rápida a nombres comunes • Caldo escocés • Arroz integral grano corto con carne • Pan de centeno negro ruso • Cómo hacer pizza • Ensalada de queso feta con espelta • Torta de polenta con melocotones • Arroz silvestre • Papas con mostaza y chile • Samosas (empanadas indias) Keke de alcaravea • Curry de pollo Pudín de chia con coco y fresas • Ensalada de garbanzos y cuscús • Tofú y verduras en salsa de ostras • Guiso de frijoles picantes • Ensalada de arúgula, peras y nueces…